健康用語WEB事典

ナチュラルチーズ(natural cheese)

原料となる酵素を加えて凝固させた後、発酵と熟成を行なって作られるチーズ。加熱や殺を行わない。*1

*1日本大学生物資源科学部 ミルク科学研究室: http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~anikoyu/ms/chisiki.html

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このページの最終更新日時: 2017-12-18 (月) 16:58:22