健康用語WEB事典

パパイン(papain)

熟していない青いパパイアに含まれるプロテアーゼ。熟したパパイアにはほとんど含まれていない。*1

抗体をパパインによって処理する3つの断片(2個のFab領域と1個のFc領域)に分解される。*2

*1神戸女子短期大学 果実によるタンパク質分解酵素の活性検査 森内安子: http://www.yg.kobe-wu.ac.jp/jc/course/research/ronkou/pdf/vol57_04.pdf
*2触媒機能を有する抗体タンパク質 大阪府立大学大学院理学系研究科 助手 円谷健: http://www.b.s.osakafu-u.ac.jp/~fujii/oldsite/staff/tsumuraya/cat_antibody.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-10-10 (水) 08:26:20