健康用語WEB事典

関連する用語

チロシナーゼ

ポリフェノールオキシダーゼのひとつ。銅イオンと結合して活性を持つ。動物の皮膚や昆虫の体液、植物の細胞内、麹菌などに含まれる酸化還元酵素。ジャガイモに含まれ、メラニン形成に重要な働きをする。チロシンやL-ドーパを基質としてL-ドーパキノンを生成する。L-ドーパキノンは自動的に酸化され、赤褐色のL-ドーパクロムとなり最終的にメラニンになる。ジャガイモやリンゴの切り口が空気に触れると黒くなるのは、チロシナーゼの働きによりメラニンが形成されるため。マウスやヒトには皮膚のメラノサイトに…

エチルベンゼン

ベンゼンの水素原子ひとつをエチル基で置換した芳香族化合物。揮発性有機化合物のひとつであり、環境中にも高濃度で存在する。光照射により過酸化物を生成し、グアニン塩基を酸化することや代謝によりカテコールおよびヒドロキノン体へ変換され銅を介した酸化還元サイクルで発生する活性酸素によりDNAを損傷することで発がんに関わることが報告されている。

フェノール

ベンゼンの水素原子の一つがヒドロキシ基（-OH）に置換された構造を持つ芳香族化合物。分子式は C6H5OH医薬品や染料、合成高分子などの原料として用いられる。工業的生産方法は、ベンゼンを250℃、30気圧の環境でプロピレンと反応させてクメンに変換し、クメンを酸化して得るクメン法が主流。副生成物として多量のアセトンが生成される。フェノールに更にヒドロキシ基が結合した化合物はポリフェノールと呼ばれる。

アルブチン

ヒドロキノンの配糖体。ウワウルシから抽出される。分子式は C7メラノサイトのチロシナーゼを抑制するため、メラニンの沈着を防ぐ美白成分として使用される。アルブチンには以下の種類がある。

β-アルブチン

アルブチンのひとつ。グルコースとヒドロキノンがβ-1,4結合した配糖体。コケモモや梨などに含まれる。

酵素 メラニン合成酵素 キノン 毒性 ヒドロキシ基 細胞 1,4-ジヒドロキシベンゼン メラノサイト キノン体 ベンゼンジオール p-ベンゼンジオール ゲンチジン酸 ジフェノール 酸化物 メラニン メラニン色素 ベンゼン パラ位 ハイドロキノン しみ

参考文献一覧

*1名古屋大学 世界初！ベンゼンをフェノールに変換する細菌を開発 酵素のスイッチを ON の状態にする化学物質を細菌に取り込ませる新規手法: http://www.nagoya-u.ac.jp/about-nu/public-relations/researchinfo/upload_images/20180604_sci_1.pdf
*2金沢大学教育学部附属高等学校 樫田豪利 化学 Ib II 学習テキスト ヒドロキシル基を持つ化合物 CmHnOH: http://www.ed.kanazawa-u.ac.jp/~kashida/PDF/chemIb/chap7/chemt704.pdf
*3自治医科大学 形成外科学部門: http://www.jichi.ac.jp/keisei/tre-hq/tre_shimi.html

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