健康用語WEB事典

ビタミンA1(vitamin A1)

ビタミンAとして働く以下の化合物の総称。*1

主に動物性の食品から摂取されるビタミンAはビタミンA1(レチニルエステル)。ただし、レチノイン酸は体内でレチノールレチナールから合成され、食品にはほとんど含まれない。*2

*1西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt
*2厚生労働省 ビタミン: http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4i.pdf

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このページの最終更新日時: 2019-02-27 (水) 18:49:32