健康用語WEB事典

ビタミンB(vitamin B)

ビタミンのグループのひとつ。補酵素として働く水溶性ビタミン

以下はビタミンB群に属する物質である。*1

白米に含まれるビタミンBは、米を洗う回数が増えるほど減少することが確認されている。*2

*1東北大学 栄養サポートチーム 水溶性ビタミンのビタミン B2・B6: http://www.hosp.tohoku.ac.jp/pc/img/tyuuou/nst_B2B6.pdf
*2日本人の食事摂取基準を改定するためのエビデンスの構築に関する研究 微量栄養素と多量栄養素摂取量のバランスの解明 主任研究者 柴田 克己 滋賀県立大学 教授: http://www.shc.usp.ac.jp/shibata/H20-II-09.pdf

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:07:15