健康用語WEB事典

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代謝

外界からの取り込んだ物質を変化させる過程。体内で起こる全ての化学変化とエネルギー変換など。⽣物の体では、さまざまな化学反応によって細胞を構成する部品やエネルギーなどが作られており、この現象を総称して「代謝」と呼びます。代謝には物質の変換に注目する物質代謝と、エネルギーの変換に注目するエネルギー代謝の2つがある。また、身体の細胞の入れ替わりの新陳代謝がある。物質の変化に着目した代謝の見方。摂取した化合物（栄養素）が体内で変換され、生物の身体で利用できる形となること。物質代謝には…

リンゴ酸

酸味があるジカルボン酸。分子式は C4H6O5 クエン酸回路においてフマル酸ヒドラターゼによってフマル酸と水から生成される。また、オキサロ酢酸からリンゴ酸デヒドロゲナーゼに触媒されて生成される。ピルビン酸の前駆体。ヒトや土壌微生物が分解でき、食品添加物に利用されている。また、化粧品のpH調整剤として使用される。糖新生に必要なNADH2+の供給源となる。タグ:

酸素

無色透明な気体。大気中の気体の約21%が酸素である。化学式はO2生物が呼吸によって取り込む気体。血液中のヘモグロビンによって運搬される。成人では安静状態で1日あたり約430L消費する。細胞がエネルギーを生み出すために必要。タグ:

フルクトース

単糖類（ヘキソース）のひとつ。スクロースと同じくヒトが最も甘味を強く感じる糖類。果実や蜂蜜に含まれる無色の結晶。果糖とも呼ばれる。グルコースの異性体。フルクトースは六員環構造、鎖状構造、五員環構造を取りうる。フルクトースは甘味の感じ方に温度依存性があり、温度が低いほど強く甘みを感じる。60℃よりも30℃、30℃よりも5℃で強く甘みを感じることが報告されている。小腸上皮細胞において、GLUT5によって特異的に受動輸送で取り込まれる。フルクトースが吸収される早さはグルコースの0.…

慢性疲労症候群

原因が不明（疾病が原因ではない）の生活が著しく損なわれるような強い疲労を主症状とし、少なくとも6ヶ月以上の期間持続ないし再発を繰り返す状態。その誘引には生活環境要因（ストレス）が関係していることが報告されている。微熱や頭痛、筋肉痛、脱力感、思考力の障害、抑うつなどの精神症状・神経症状などを伴う。ウイルスの感染が原因として示唆されているが、原因となる種は特定されていない。慢性疲労症候群患者では細胞のエネルギー産生系および尿素回路内の代謝動態に問題があることが示唆されており、患者…

運動 エムデン-マイヤーホフ-パルナス経路 糖原性アミノ酸 酢酸発酵 アルコール発酵 クエン酸 カスピ海ヨーグルト グルコース アセト乳酸 ピルビン酸ナトリウム GABAトランスアミナーゼ 糖新生 オキサロ酢酸 α-リポ酸 LDH ホスホエノールピルビン酸 パントテン酸 解糖系 α-ケト酸 グルコース-アラニン回路 …

参考文献一覧

*1生体分子化学 徳島文理大学薬学部 江角朋之: http://p.bunri-u.ac.jp/lab23/esumi/BioMolChem1.pdf
*2すこやかインフォメーション｜東京慈恵会医科大学附属病院（本院）:http://www.jikei.ac.jp/hospital/sukoyaka/index_08_2.html
*3秀和システム 生化学若い研究者の会 これだけ！生化学
*4高知大学 理学部 応用理学科 海洋生命 分子工学コース 藤原滋樹 2013 生物学概論 II ～ 12/24 の質問: http://www.cc.kochi-u.ac.jp/~tatataa/biology/Q2013/131224.html
*5福岡大学 機能生化研究室 TCA回路:http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/tca_cycl.htm
*6金沢大学 大学院薬学系 薬学類・創薬科学類 「ニンニクで骨強化」含有の酸成分粗鬆症防ぐ 金大・米田教授ら発見，世界初 健康食品開発へ: http://www.p.kanazawa-u.ac.jp/research/digest/20080613.html

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