健康用語WEB事典

フェノール酸(phenolic acid)

1つのベンゼン環に直接または2つの炭素原子を介してカルボキシル基が結合した構造を持つフェノールポリフェノール)。*1

フェノール酸の化学構造

ベンゼンカルボキシル基との間の炭素原子の有無によってヒドロキシ桂皮酸?ヒドロキシ安息香酸?の2つのタイプに分類される。

*1フェノール酸の吸収機構とその生理的意義 小西豊: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/44/8/44_8_532/_pdf/-char/ja

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このページの最終更新日時: 2019-10-23 (水) 08:49:30