フラクトオリゴ糖(fructooligosaccharide)

ひとつのグルコースに2つ以上のフルクトースが結合したオリゴ糖フルクトオリゴ糖とも。*1

特定保健用食品のひとつ。ヤーコンに含まれる。

大豆イソフラボンとフラクトオリゴ糖を同時に摂取することで血中のエクオール濃度が高まることがマウスの実験で確認されている。*2

*1茨城大学学術情報リポジトリ ヤーコンとフラクトオリゴ糖 宮口右二: http://ir.lib.ibaraki.ac.jp/bitstream/10109/1290/1/20100005.pdf
*2日本食品科学工学会誌 技術用語解説 エクオール 田村基: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/57/11/57_11_492/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2018-09-06 (木) 15:15:23