健康用語WEB事典

フラバノール(flavanol)

フラボノイドのひとつ。フラバン-3-オールとも。

フラバノールの化学構造

フラバノールに属する代表的なポリフェノールカテキン*1

心血管の機能を保つ働きが確認されている。

フラバノールはフラボノイドの一種で、天然のポリフェノールであり、緑茶、ココア、赤ワイン、ブドウ、イチゴ、ライチなどの食品や飲料に豊富に含まれている。*2

*1農研機構 食品研究部門 フラバン-3-オール類の水中構造 -DFT計算による解析-: https://www.naro.affrc.go.jp/nfri-neo/seikatenji/seika2017/2017_poster049.pdf
*2カリフォルニア大学デービス校 栄養・内科学部 教授 Carl L. Keen フラバノールの機能性: http://icnim.jpn.org/jounal/pdf/ahccv7n1j_web.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-04-04 (水) 11:25:56