健康用語WEB事典

フラボノール(flavonol)

フラボノイドポリフェノール)の一種。以下の化学構造を基本骨格とする。葡萄の果皮や葉に多量に含まれる。脂溶性

フラボノールの基本骨格

フラボノールの配糖体は植物における二次代謝産物であり、20万種類以上が確認されている。*1

*1東北大学大学院工学研究科 ブドウの食品機能の多様性を生み出した酵素進化のシナリオ: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/newimg/pressimg/tohokuuniv-press_20100809_1.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-10-05 (金) 14:42:05