健康用語WEB事典

ブルーム(bloom)

ブドウ果実表面に見られる、オレアノール酸を主成分とする白い粉。ブドウ自身が産生し、病原体感染の予防や鮮度を保つ働きを持つ。*1

*1ブドウのまわりの白い粉をつくる遺伝子を発見 | 東工大ニュース | 東京工業大学: https://www.titech.ac.jp/news/2011/025566.html

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このページの最終更新日時: 2020-01-05 (日) 18:16:34