健康用語WEB事典

ブレビバクテリウム(Brevibacterium)

グラム陽性桿菌チーズスターター菌として使用される。*1

コリネ型細菌?グルタミン酸発酵生産する菌株を含むことが国内で発見され、コリネバクテリウムと同様に工業的なグルタミン酸発酵に利用される。*2

  • ブレビバクテリウム・リネンス?
  • ブレビバクテリウム・フラバム?
  • ブレビバクテリウム・ガセイ?
  • ブレビバクテリウム・オキシダンス?
  • ブレビバクテリウム・ビバリカテゥム?
  • ブレビバクテリウム・イオディニウム?
  • ブレビバクテリウム・アビウム?

タグ: 細菌 桿菌 グルタミン酸

*1好アルカリ微生物を利用した中華麺品質の改良 | 農研機構: https://www.naro.go.jp/project/results/laboratory/harc/2003/cryo03-21.html
*2ブレビバクテリウム(Brevibacterium): http://www.ambis.co.jp/glossary/2007/04/brevibacterium.html

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このページの最終更新日時: 2021-08-21 (土) 06:58:15