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インスリンの前駆体。86個のアミノ酸からなる。β細胞の分泌顆粒内で、二種類の転化酵素とカルボキシペプチダーゼによってインスリンとCペプチドに分解される。β細胞の小胞体で合成されたプレプロインスリンを前駆体とする。タグ:

あるアミノ酸のアミノ基（-NH2）と、別のアミノ酸のカルボキシル基（-COOH）が脱水縮合によって結合してできる分子。この結合はペプチド結合と呼ばれる。ペプタイドと表記される場合もある。2つのアミノ酸で構成されるペプチドをジペプチド、3つのアミノ酸からなるものをトリペプチドと呼ぶ。さらに同じ反応が繰り返されると、アミノ酸が複数繋がったペプチドができる。アミノ酸が10個程度繋がったペプチドをオリゴペプチド、それ以上のものをポリペプチドと呼ぶ。このようなペプチドのうち、アミノ酸が…

チオール基（-SH）の硫黄同士が共有結合によって形成する、強力な化学的結合（-S-S-）のこと。ジスルフィド架橋やSS結合とも呼ばれる。タンパク質のジスルフィド結合はシステインが持つ硫黄によって形成される。この結合は終末糖化産物によって乱される。この乱れがコラーゲンの繋がりの硬直化の原因となる。タンパク質中のシステインが他のタンパク質のシステインとSS結合すると、他の結合に比べてとても強い結合であるため、タンパク質はしっかりと構造を保てます。豆腐は、大豆のタンパク質に含まれる…

細胞小器官のひとつ。発見者であるイタリア人病理学者のカミッロ・ゴルジ（1843-1926）から、その名が付けられた。ゴルジ装置やゴルジ複合体とも呼ばれる。ゴルジ体はリボソームが細胞内で作るタンパク質を加工して細胞外に分泌する役割を持つ。複数の嚢（槽）と呼ばれる扁平な袋が積み重なった構造をしている。小胞体で運ばれてくるタンパク質の入り口となる部分をシス嚢（シス槽）、出口をトランス嚢（トランス槽）、これらの間をメディアル嚢（メディアル槽）と呼ぶ。メディアル嚢やトランス嚢は、シス嚢…

膵臓にあるインスリンを分泌する細胞。膵β細胞とも呼ばれる。GLUT2によってβ細胞内に取り込まれたグルコースからのATP産生が進むと、細胞内のATP/ADP比が増大してKATPチャネルの閉鎖、細胞内カリウムイオンの細胞外流出の抑制、β細胞膜電位の上昇（脱分極）とそれに伴う電位依存性カルシウムチャネルの開口が起こる。これによって細胞内へのカルシウムイオンの流入による分泌顆粒の細胞膜への融合と顆粒中のインスリン分泌が惹起される。

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