健康用語WEB事典

プロテオースペプトン(proteose peptone)

タンパク質加水分解によって生じるプロテオースペプトンの総称。

牛乳中のプラスミノーゲンおよびプラスミンβ-カゼインに作用し、γ-カゼインプロテオースペプトンを生成する。*1

タグ: タンパク質 プロテオース ペプトン

*1乳酸菌が生産するプラスミノーゲンを活性化する因子 | 農研機構: https://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/nilgs/2012/330a0_03_03.html

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このページの最終更新日時: 2020-11-13 (金) 20:20:59