ペルオキシダーゼ(peroxydase)

ペルオキシド構造を酸化的に切断して2つのヒドロキシル基に分解する酵素の総称。*1

過酸化水素基質として反応する。

わさびに含まれる。*2

*1リグニン分解酵素の進化が石炭紀の終焉を引き起こした-担子菌ゲノム解析コンソーシアムの共同研究成果がScience誌に掲載 | 東京大学大学院農学生命科学研究科: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2012/20120702-1.html
*2名古屋大学名誉教授 並木満夫 「化学と生物」とフリーラジカル: https://www.agr.nagoya-u.ac.jp/~food/Dr.Namiki%20Review.pdf

ペルオキシダーゼに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]

コメントはありません。


このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:07:41