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ホスホセリンを多く含むカゼイン由来のペプチド。牛乳のカゼインにトリプシンなどのプロテアーゼを作用させることで得られる。カルシウムと同時に摂取すると、カルシウムの可溶化能を維持することでその吸収を促進する。また、リンパ球の増殖を促進することや免疫グロブリンの生産を促進することが報告されている。カゼインホスホペプチドはカゼインの切断部位によって以下の4種類に大別される。-αS1-CPP-αS2-CPP（2種類）-β-CPP

カゼインホスホペプチドのひとつ。αS2-カゼインのN末端から32残基と46残基から70残基の2種類があり、それぞれホスホセリンを4個含む。

カゼインホスホペプチドの一種。β-カゼインのN末端から25残基のペプチドで、ホスホセリン4個を含む。

カゼインホスホペプチドの一種。αS1-カゼインの43残基から79残基のペプチドで、ホスホセリン7個を含む。

ホスホセリンの脱リン酸化を触媒するホスファターゼ。

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