ホスホリラーゼ（phosphorylase） †
リン酸化や加リン酸分解を触媒する酵素。糖質のグリコシド結合を非還元末端側から順次加リン酸分解、糖-1-リン酸を遊離する酵素の総称。B6酵素のひとつ。*1
デンプンやグリコーゲンに作用し、その非還元末端からα-1,4結合を切断してグルコース-1-リン酸を遊離したり、逆にグルコース-1-リン酸からα-1,4-グルカンを合成したりする。動物ではグリコーゲンの代謝に関わり、筋収縮のエネルギー供給や血糖値を高める作用をする。*2
ウサギの骨格筋やジャガイモ、大腸菌から構造の異なるホスホリラーゼが発見されている。
*1KAKEN — 研究課題をさがす | 複合糖鎖及びリポ多糖のホスホリラーゼ依存型新規代謝機構の解明 (KAKENHI-PROJECT-25892011): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-25892011/
*2日本醸造協会誌 ホスホリラーゼ-その作用をめぐって 小林幹彦 一島英治: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/83/1/83_1_17/_article/-char/ja/
*2日本醸造協会誌 ホスホリラーゼ-その作用をめぐって 小林幹彦 一島英治: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/83/1/83_1_17/_article/-char/ja/
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このページの最終更新日時: 2021-10-18 (月) 06:21:03