健康用語WEB事典

ホモカプサイシン(homocapsaicin)

トウガラシに1〜2%含まれるカプサイシノイド辛味ノルジヒドロカプサイシンより少し弱い。*1

ホモカプサイシンの化学構造
*1カプサイシンに関する詳細情報:農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/capsaicin/syousai/

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このページの最終更新日時: 2018-11-05 (月) 07:55:36