健康用語WEB事典

ホモ乳酸発酵(homofermentative)

乳酸菌が行う乳酸発酵のひとつ。糖類から乳酸のみを生成する発酵

これを行う乳酸菌ホモ乳酸菌と呼ぶ。*1

*1鈴鹿医療科学大学 植物性乳酸菌による生理活性作用: http://www.suzuka-u.ac.jp/information/bulletin/pdf/07-hasega2.pdf

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:07:45