健康用語WEB事典

マシュマロ(marshmallow)

キャンデーのひとつ。気泡を含むソフトキャンデー。主な原料は砂糖水飴、起泡剤としてゼラチン卵白大豆タンパク質など。*1

*1繊維学会 ゼラチンとキャンディー類への利用について 西博史: https://www.jstage.jst.go.jp/article/fiber/65/12/65_12_P_449/_pdf

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このページの最終更新日時: 2020-03-15 (日) 18:41:20