健康用語WEB事典

マルターゼ(maltase)

マルトースグルコース2分子に分解する消化酵素小腸に存在する。*1*2

*1鈴峯女子短期大学 糖質の栄養: http://www.suzugamine.ac.jp/arinobu/gakusyuu/toushitsu.pdf
*2金沢大学工学部物質化学工学科 分子設計講座 国本浩喜 働くタンパク質 酵素パワーとその仕組み: http://kohka.ch.t.kanazawa-u.ac.jp/lab7/kougi/H_14_koukai.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-04-19 (木) 14:27:20