健康用語WEB事典

マロニルシソニン(malonylshisonin)

シソに含まれる赤紫色の色素。シアニジン誘導体*1*2

*1乾燥 シソ葉の色素の色調 飯盛和代 江藤孝秀 佐賀短期大学: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/49/3/49_3_289/_pdf
*2KAKEN — 研究課題をさがす | 有色野菜におけるアントシアニン生合成経路の解明に関する研究 (KAKENHI-PROJECT-08660043): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-08660043/

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このページの最終更新日時: 2019-10-06 (日) 09:26:15