健康用語WEB事典

関連する用語

クロム

金属元素のひとつ。糖類やコレステロール、結合組織、タンパク質の代謝、インスリンの働きなどに関与するミネラル。成人の体内に2〜6mgが存在する。栄養素となるのは三価クロムであり、六価クロムは人体に有害。吸収された三価クロムは血液中でトランスフェリンに結合し、肝臓へ運搬される。クロムの吸収率は3%未満。通常の食生活では不足することは稀だが、糖尿病、砂糖の過剰摂取、極度の運動、外傷によってクロムの排泄量が増加する。クロムは牛肉や小麦粉などに多く含まれる。成人以降は食事による推奨摂取…

酸素

無色透明な気体。大気中の気体の約21%が酸素である。化学式はO2生物が呼吸によって取り込む気体。血液中のヘモグロビンによって運搬される。成人では安静状態で1日あたり約430L消費する。細胞がエネルギーを生み出すために必要。タグ:

セレノプロテインP

セレノプロテインおよびヘパトカインのひとつ。ミネラルのセレンを多く含むタンパク質。主に肝臓で合成され、血液中に分泌されて各臓器にセレンを運ぶ。細胞内に存在するセレン含有タンパク質（グルタチオンペルオキシダーゼなど）の生合成に用いられる。LRP1のリガンドとなり、筋肉のインスリン抵抗性を誘発する。二型糖尿病や脂肪肝の患者には、血液中のセレノプロテインPが増加し、血糖値を増加させることが報告されている。ヘパトカインの異常は、インスリン抵抗性や2型糖尿病に関連する可能性がある。最近…

ビタミンC

ビタミンの一つ。水に溶けやすい水溶性ビタミン。L-アスコルビン酸とも呼ばれる。アスコルビンは、ギリシャ語で「壊血病なし」という意味。分子式は C6H8O6熱やアルカリ、酸化によって分解される。また、銅や鉄などの金属によって酸化されやすい。ビタミンC自身は酸化されやすい物質で、他の物質が酸化されることを防ぐ抗酸化作用を持つため、酸化防止剤として食品に使われる。体内ではミネラル（鉄や銅）の還元の他、SODを還元するなど多くの酸化還元反応に関与している。ビタミンC自身が酸化されるこ…

エビオス

乾燥ビール酵母を有効成分とする指定医薬部外品（アサヒグループ食品）。胃腸の働きを改善し、消化不良や食欲不振を解消するとされる。ビタミンやミネラル、アミノ酸など40種類の栄養成分を含む。タグ:

母乳 キヌア エナメル質 セレン クルミ油 こむら返り 無機化合物 アリューロン層 全粒粉 フィターゼ テフ 硬水 軟水 スピルリナ ラクトビオン酸 モリブデン クルミ ホウレンソウ インゲン豆 ニンジン …

参考文献一覧

*1ミネラル：農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/fs/diet/nutrition/mineral.html
*2西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt

ご意見・ご要望をお聞かせください。

ミネラルに関する情報を検索

[学術機関を検索] [政府機関を検索]

Tweet