健康用語WEB事典

ミント(mint)

シソ科ハッカ属の多年草。特有の芳香がある。ハッカ薄荷)とも。*1*2

薄荷という言葉は,和種薄荷ニホンハッカ),洋種薄荷?ペパーミント?スペアミント他)というように,広義ではミント類全般を示す。… L-メントールを多く含むものには洋種薄荷?であるペパーミント?(Mentha x piperita L.)と和種薄荷(Mentha arvensis L.)がある。*3

ミントの香りを特徴付ける成分として、環式モノテルペンであるカルボンメントフランメントールメントンメンチルアセテートプレゴンロツンジホロンが報告されている。*4*5

ミントの種類

種間交雑が容易に起こるため数多くの品種が存在する。

  • ニホンハッカ
  • スペアミント
  • ペパーミント?
  • イングリッシュミント?
  • ケンタッキーカーネルミント?
  • キャンデーミント?
  • スイスリコラミント?
  • カーリーミント?
  • ロココミント?
  • クールミント?
  • ペニーロイヤルミント?
  • アップルミント
  • パイナップルミント?
  • ボウルズミント?
  • レモンミント?
  • オーデコロンミント?
  • ラベンダーミント?
  • グレープフルーツミント?
  • オレンジミント?
*1|東邦大学薬学部|薬用植物園|見本園|セイヨウハッカ|: https://www.lab2.toho-u.ac.jp/phar/yakusou/mihon/seiyouhakka.html
*2ハッカ | 昭和大学: http://www.showa-u.ac.jp/sch/pharm/facilities/mpgarden/plants_ha/hakka.html
*3北海道北見地方のハッカ(薄荷) 和泉光則 東海大学札幌教養教育センター 准教授: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kakyoshi/64/4/64_188/_pdf
*4農研機構機関リポジトリ ミントの葉における発散香気成分の解析と分類: https://repository.naro.go.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=1481&item_no=1&page_id=13&block_id=21
*5旭川医科大学生理学講座神経機能分野: http://www.asahikawa-med.ac.jp/dept/mc/physi2/Kashiwayanagi_menthol.htm

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このページの最終更新日時: 2019-12-07 (土) 08:20:07