ミント（mint） †
シソ科ハッカ属の多年草。特有の芳香がある。ハッカ（薄荷）とも。*1*2
薄荷という言葉は，和種薄荷（ニホンハッカ），洋種薄荷?（ペパーミント?，スペアミント他）というように，広義ではミント類全般を示す。… L-メントールを多く含むものには洋種薄荷?であるペパーミント?（Mentha x piperita L.）と和種薄荷（Mentha arvensis L.）がある。*3
ミントの香りを特徴付ける成分として、環式モノテルペンであるカルボン、メントフラン、メントール、メントン、メンチルアセテート、プレゴン、ロツンジホロンが報告されている。*4*5
ミントの種類 †
種間交雑が容易に起こるため数多くの品種が存在する。
- ニホンハッカ
- スペアミント
- ペパーミント?
- イングリッシュミント?
- ケンタッキーカーネルミント?
- キャンデーミント?
- スイスリコラミント?
- カーリーミント?
- ロココミント?
- クールミント?
- ペニーロイヤルミント?
- アップルミント
- パイナップルミント?
- ボウルズミント?
- レモンミント?
- オーデコロンミント?
- ラベンダーミント?
- グレープフルーツミント?
- オレンジミント?
*1|東邦大学薬学部|薬用植物園|見本園｜セイヨウハッカ｜: https://www.lab2.toho-u.ac.jp/phar/yakusou/mihon/seiyouhakka.html
*2ハッカ | 昭和大学: http://www.showa-u.ac.jp/sch/pharm/facilities/mpgarden/plants_ha/hakka.html
*3北海道北見地方のハッカ（薄荷） 和泉光則 東海大学札幌教養教育センター 准教授: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kakyoshi/64/4/64_188/_pdf
*4農研機構機関リポジトリ ミントの葉における発散香気成分の解析と分類: https://repository.naro.go.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=1481&item_no=1&page_id=13&block_id=21
*5旭川医科大学生理学講座神経機能分野: http://www.asahikawa-med.ac.jp/dept/mc/physi2/Kashiwayanagi_menthol.htm
*2ハッカ | 昭和大学: http://www.showa-u.ac.jp/sch/pharm/facilities/mpgarden/plants_ha/hakka.html
*3北海道北見地方のハッカ（薄荷） 和泉光則 東海大学札幌教養教育センター 准教授: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kakyoshi/64/4/64_188/_pdf
*4農研機構機関リポジトリ ミントの葉における発散香気成分の解析と分類: https://repository.naro.go.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=1481&item_no=1&page_id=13&block_id=21
*5旭川医科大学生理学講座神経機能分野: http://www.asahikawa-med.ac.jp/dept/mc/physi2/Kashiwayanagi_menthol.htm
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このページの最終更新日時: 2019-12-07 (土) 08:20:07