健康用語WEB事典

ムタン(mutan)

ストレプトコッカス属の細菌が産生する、グルコースからなる多糖類α-1,3結合が全結合の半分以上を占める水に溶けないデキストラン(不溶性グルカン)。

虫歯菌ストレプトコッカス・ミュータンス)によって産生され、バイオフィルムプラーク)の構成要素となる。ムタナーゼによって分解される。*1*2

*1CiNii 論文 -  デキストランの生合成および分解に関する酵素化学的研究: http://ci.nii.ac.jp/naid/110002791281
*2KAKEN — 研究課題をさがす | 齲蝕予防を目的としたリプレイスメントセラピーの新戦略 (KAKENHI-PROJECT-22791775): https://kaken.nii.ac.jp/file/KAKENHI-PROJECT-22791775/22791775seika.pdf

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このページの最終更新日時: 2017-12-27 (水) 10:52:32