健康用語WEB事典

関連する用語

錠剤などに食品添加物として使用されるセルロースの誘導体。セルロースのヒドロキシ基がヒドロキシプロピル化されている。ヒドロキシプロピルメチルセルロースとも。有機溶媒にはほとんど溶けない。水を加えると膨潤し、粘稠性のある液となる。薬剤に対して安定剤や造粒時の結合剤として用いられる。ヒプロメロース（Hypromellose、以下 HPMC と略す）はメチルセルロースにヒドロキシプロピル基を導入したセルロースエーテルであり、食品、医薬品い広く使用されているセルロース誘導体である。錠剤…

官能基のひとつ。分子に含まれる -OH のこと。ヒドロキシル基や水酸基とも呼ばれる。化学的にはヒドロキシ基を持つ物質をアルコールと呼ぶ。

水と油を混ぜ合わせる働きを持つ両親媒性の物質の総称。界面活性剤の分子は疎水基と親水基の両方を持っている両親媒性であるため、疎水基が油を包み込むように取り巻くと、油の外側は親水基で覆われ、油が水に引っ張り出される。また、表面張力を低下させる作用もあり、これによって繊維の間に浸透して油汚れの洗浄ができるため洗剤に使用される。ある物質に少量の他の物質が溶け込むことによりその表面張力が著しく低下する現象を表面活性（界面活性）という。また，このような働きをする物質を界面活性剤という。界…

酸素原子を介してメチル基が結合した構造を持つ官能基。メトキシル基とも。示性式は -O-CH3アルケンやベンゼンに結合した場合に電子供与性基として働く。メチル基に酸素元素が加わっているため、名前の由来が「メチル + オキシ」である。

極性を持つ分子の中でプラスの電荷を帯びた水素原子が、マイナスの電荷を帯びた他の分子の原子（酸素や窒素、フッ素など）と静電気的に引き合ってできる化学結合。他の化学結合（イオン結合、共有結合、金属結合）よりも弱く、ファンデルワールス力より強い。水素結合は、それを形成する原子の種類によって強さが変化する。F-HとF、O-HとN、O-HとOなどが作る水素結合は特に強力である。水素結合の強さは10〜40 kJ/molの間であり，ファンデルワールス力（1 kJ/mol程度）よりは強いが，…

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