健康用語WEB事典

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無色透明な気体。大気中の気体の約21%が酸素である。化学式はO2生物が呼吸によって取り込む気体。血液中のヘモグロビンによって運搬される。成人では安静状態で1日あたり約430L消費する。細胞がエネルギーを生み出すために必要。タグ:

最も単純な構造のアルコール。メチルアルコールとも呼ばれる。分子式は CH3OH 常温では無色の液体。引火性を持つ。毒性があり摂取すると失明や肝臓の障害が起こり、場合によっては死に至る。凍結防止剤として使用される。世界各国において、密造酒の度数を高めるためメタノールが利用され、それによる中毒がしばしば問題となる。ペクチンの含量が多い果実を原料とした醸造製品（フルーツブランデーなど）ではメタノールの含量が多くなる。これはペクチンのメトキシ基がペクチンエステラーゼによって加水分解さ…

熱帯アジア各地で栽培されるオトギリソウ科の植物。果実はスクロースを主成分とする16～20%の糖分を含む。果実重量の大部分を占める厚い果皮には中枢神経系鎮静作用や血圧上昇、止瀉などの作用を持つ物質が含まれる。また、マンゴスチンの果皮に含まれている以下のようなキサントン誘導体を指す場合もある。-α-マンゴスチン-β-マンゴスチン-γ-マンゴスチンこれらはヒドロキシ基の数が異なり、ヒドロキシ基数が多いほどがん細胞への殺傷性が強く、ヒドロキシ基がメトキシ基に置換されることによって効果…

アントシアニンのアグリコン。そのままでは不安定であるため、植物中では配糖体（アントシアニン）として存在する。3つのベンゼン環に結合している原子団の種類（水素、ヒドロキシ基、メトキシ基）によって以下の種類に分類される。アントシアニジンは基本的に3、5、7、4’位にヒドロキシ基を有し、ヒドロキシ基やメトキシ基の数により性質に違いが生じる。ヒドロキシ基が多いほど青色になる。名称R1R2R3R4R5R6R7オーランチニジンHOHHOHOHOHOHシアニジンOHOHHOHOHHOHデル…

酸素原子を介してアルキル基が結合した原子団。示性式 -OR におけるRがアルキル基であるもの。メトキシ基やエトキシ基などがある。タグ:

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