健康用語WEB事典

モノステアリン酸グリセリン(glyceryl monostearate : GMS)

グリセリンの1位のヒドロキシ基に一つのステアリン酸エステル結合した1-モノアシルグリセロールモノステアリン酸グリセロールとも。分子式は C21H42O4

乳化剤として食品添加物化粧品などに使用される。*1*2

*1エキセル 84 | 花王ケミカル製品| Kao Chemicals: http://chemical.kao.com/jp/products/B0002049_jpja.html
*2Glyceryl monostearate | C21H42O4 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Glyceryl_monostearate#section=Top

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このページの最終更新日時: 2018-03-06 (火) 16:44:37