健康用語WEB事典

モロヘイヤ(Jew's mallow)

東地中海地方原産のシナノキ科の植物。和名はシマツナソ*1

カルシウムカロテンビタミンB類、カリウムビタミンCビタミンEなどが豊富に含まれる。葉を刻むと出る粘り成分はムチンマンナンなどの多糖類*2

アストラガリン?イソクエルシトリンなどのフラボノイドを含む。*3

*1モロヘイヤの一斉収穫栽培法 佐藤達雄 成松次郎: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsfwr1966/35/2/35_2_69/_article/-char/ja/
*2北海道医療大学 野菜と果物のお話 モロヘイヤ: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2a-16moroheiya.html
*3熊本大学薬学部 薬草園 薬草データベース モロヘイヤ: http://www.pharm.kumamoto-u.ac.jp/yakusodb/detail/003678.php

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このページの最終更新日時: 2020-02-27 (木) 10:34:04