健康用語WEB事典

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シソ

アジア原産のシソ科植物。漢字では紫蘇。殺菌、防腐作用を持つ。シソアルデヒドやリモネン、ピネンを含む。種子にはルテオリン、アピゲニン、クリソエリオールなどのフラボノイドやロスマリン酸などが多量に含まれている。シソに類似する草本はシソ科シソ属として分類され、エゴマ（荏胡麻）やアオジソ（青紫蘇）、チリメンジソ、レモンエゴマなどが含まれる。タグ:

レモン

温暖な地域に育つミカン科ミカン属の落葉低木（柑橘類）。国内では約60%が広島県産。国内全体の消費量のうちでは輸入が90%近くを占める。クエン酸が6〜7%含まれ、酸味が強い。ビタミンCはウンシュウミカンの約1.4倍。ポリフェノール（フラボノイド）の含有量は、エリオシトリンが最も多く、次にヘスペリジンが多い。これらは果汁中には少なく果皮（中果皮）に多い。ナリンジンやナリルチン、ネオヘスペリジンなどはごく微量に含まれる。精油中にはリモネンが特に多く、レモンの主要な香り成分となる。レ…

ケイガイ

シソ科の一年草。中国北部が原産とされる。漢字では荊芥。花穂が発汗、解熱、止血、解毒作用を持つ生薬として用いられる。荊芥連翹湯、駆風解毒湯などの漢方に含まれる。メントンやリモネン、プレゴンを含む。

エナンチオマー

立体異性体のひとつ。互いに鏡写しの関係にあり重ね合せることができない一対の分子の一方のこと。鏡像異性体や光学異性体とも呼ばれる。元素構成が同じで元素結合の組み合わせも同じだが、その空間的な配置が異なる。実像とそれ自身の鏡像とが重ね合わせられない化学構造のことを「キラルである」または「キラリティーを持つ」と言う。L体とD体（R体とS体、とも呼ばれる）は互いにエナンチオマーであり、例えばグルコースにはL-グルコースとD-グルコースが存在する。L体とD体の混合物はラセミ体と呼ばれる…

ローリエ

香辛料として使用される月桂樹の葉。ローリエはフランス語であり、英語ではベイリーフ。香り成分としてα-ピネン、β-ピネン、サビネン、ミルセン、α-フェランドレン、リモネン、1,8-シネオール、p-シメン、リナロール、テルピネン-4-オール、α-テルピネオール、メチルオイゲノール、オイゲノール、エレミシンなどが確認されている。

チンピ ウンシュウミカン ナツメグ カルダモン フェンネル ペリリルアルコール ペリラアルデヒド スチロール LD50 D体 β-ピネン 揮発性有機化合物 洗剤 油 モノテルペン ポリスチレン L体 菌 サルモネラ菌 糸状菌 …

参考文献一覧

*1リモネンによる病原糸状菌の病原性制御と宿主植物における誘導抵抗性に関する研究: http://ousar.lib.okayama-u.ac.jp/files/public/5/54320/20160914144955555474/K0005337_fulltext.pdf
*2岡崎女子短期大学 「リモネン」を用いた科学実験: http://yatagai.jp/student/h22/h22semi2/research/21128.pdf
*3リモネンによる病原糸状菌の病原性制御と宿主植物における誘導抵抗性に関する研究

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