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主に北海道で生産される蕎麦の一種。通常の蕎麦の約100倍のルチンを含む。タグ:

クワ科イチジク属の落葉果樹。紀元前から栽培されていた果物のひとつ。漢字では無花果。無花果と呼ばれる理由は、粒々の小果が肉厚の花たくに囲まれたまま実が大きくなるので、花が咲かないのに実がつくように見えるため。アラビア南部から北方へ伝わり、シリア、小アジアを経て地中海沿岸諸国に伝来したというのが定説。便秘や咽喉痛、疣、水虫、痔などに対する生薬として用いられる。果実の15%が糖分（ほとんどはフルクトースとグルコース）。クエン酸と少量のリンゴ酸を含む。ペクチンは多い。フィシンを含む。…

タデ科ソバ属の植物。また、その種子の粉から作られる麺のこと。中国雲南省からヒマラヤ周辺が起源とされる。痩せた土地でも育ちやすく、生育期間も短い。殻付きの種子は玄蕎麦と呼ばれ、この殻を取ったもの（丸抜き）を挽いたものが蕎麦粉となる。ビタミンBや必須アミノ酸を多く含む。ルチン、食物繊維なども含まれる。

ミカン科ザボン類で亜熱帯原産の柑橘類。フラボノイドとしてナリンギン、ネオエリオシトリン、ルチンを含む。グレープフルーツに含まれるフラノクマリンは薬物の代謝に関わる酵素であるCYP3A4を阻害し、さらに消化管上皮細胞のP-糖タンパク質を阻害するため、一部の薬剤（カルシウム拮抗薬、免疫抑制剤など）の効果を過剰に増強させる。フラノクマリン含有量は、果肉が白いタイプに比べて赤いタイプ（ルビー種）の方が少ない。

アサ科の蔓植物。ホップの雌花の中にできるルプリンと呼ばれる黄色い粉上の組織の中に、ビール特有の苦味や香り付けに重要な成分（苦味酸など）が蓄えられる。ホップはロイコシアニジン、ロイコディルフィニジンなどのアントシアノーゲンとルチン、ケルセチンなどのフラボノールを主とし、その他にクロロゲン酸およびクマリン酸系の各種ポリフェノールが含まれる。

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