健康用語WEB事典

レチノール(retinol)

ビタミンAビタミンA1)のひとつ。炭素鎖末端にアルコール性ヒドロキシ基を持つ。

レチノールの化学構造

動物の肝臓などに多く含まれている。体内でβカロテンからも生成される。血液中ではレチノール結合タンパク質に含まれて輸送される。*1

レチノールの酸化によってレチナールが生じる。*2

*1レチノール結合蛋白: https://www.okayama-u.ac.jp/user/hos/kensa/sisitu/rbp.htm
*2西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt

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このページの最終更新日時: 2019-02-27 (水) 19:02:59