健康用語WEB事典

ヴィーガン(vegan)

などの動物由来の食品の摂取、や動物由来の物質が含まれる化粧品などの製品の使用を控える厳格な菜食主義。完全菜食主義者とも。ビーガンとも表記される。*1

ヴィーガンの食生活ではセレンカルシウムの摂取不足の恐れがある。*2

*1多摩美術大学 機関リポジトリ ヴィーガニズムとリレーショナル・アート : 人間・食物・自然関係と新たな芸術的表現: https://tamabi.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=861&item_no=1&page_id=40&block_id=57
*2実測にもとづく菜食主義者の微量ミネラル摂取量 滋賀県立大学 柴田克己 関西大学 吉田宗弘: http://www.shc.usp.ac.jp/shibata/H21-III-2.pdf

ご意見・ご要望をお聞かせください。


ヴィーガンに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]



このページの最終更新日時: 2020-04-19 (日) 08:40:28