健康用語WEB事典

上白糖(white sugar)

砂糖のひとつ。国内で最も一般的に使用されるが、海外では一般的ではない。

日本国内で砂糖といえば、スクロース転化糖などの混合物である上白糖を指すが、海外では上白糖は一般家庭用・研究用のいずれにもほとんど使用されていないである。*1

*1城戸咲恵 村瀬香 スクロースと上白糖:クロヤマアリにおける濃度依存的な選好性 2015: https://ncu.repo.nii.ac.jp/index.php?active_action=repository_view_main_item_detail&page_id=13&block_id=17&item_id=1749&item_no=1

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このページの最終更新日時: 2018-03-25 (日) 17:07:59