健康用語WEB事典

中鎖脂肪酸(medium chain fatty acid : MCFA)

炭素鎖を構成する炭素数が8〜10個の脂肪酸水溶性であり、小腸においてはカイロミクロンを形成せず、リンパ管ではなく門脈に運ばれる。*1

動物の油脂にはほとんど含まれず、ヤシ油母乳牛乳チーズなどに含まれる。*2

*1西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt
*2健常者血中の中鎖脂肪酸濃度 | 北海道大学 大学院 保健科学研究院 健康イノベーションセンター高度脂質ラボラトリー/細胞代謝化学研究室: https://www.hs.hokudai.ac.jp/cmcl-lala/foodreport/%E5%81%A5%E5%B8%B8%E8%80%85%E8%A1%80%E4%B8%AD%E3%81%AE%E4%B8%AD%E9%8E%96%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%BF%83%E5%BA%A6/

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:08:30