健康用語WEB事典

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正月の祝儀に用いられる薬酒。清酒やみりんに複数の生薬（屠蘇散）を漬け込んだもの。現在ではサンショウ（山椒）、サイシン（細辛）、ニッケイ（肉桂）、カンキョウ（乾薑）、ビャクジュツ（白朮）、キキョウ（桔梗）などが主に用いられる。国内における初のリキュール。屠蘇は漢の医者である華佗が発明したもので、平安時代初期に伝来したとされる。語源は「蘇」という悪鬼を屠るという意味。胃腸の働きを整え、喉や気管支を保護し、風邪の予防や初期に有効とされる。

蒸した後に乾燥させたショウガ。生薬としてはショウガ（生姜）と区別される。漢字では乾姜や乾薑。乾姜は、根茎を湯通し、または蒸したあとに乾燥させたものです（加工修治）。この修治により辛味成分ジンゲロール（gingerol）が分解されることで生産されるショウガオール（shogaol）が増加し、様々な効能効果が期待されますが、主に漢方処方で利用されます。

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