健康用語WEB事典

二没食子酸(digallic acid)

2分子没食子酸が結合した有機化合物ガロタンニン加水分解によって没食子酸メタ位に結合したもの(m-二没食子酸)が生じる。*1

m-二没食子酸の化学構造
*1フェノール関連物質の微生物生育阻害作用について 東京農業大学農芸化学科 西山隆造 小崎道雄: http://www.teikyo-jc.ac.jp/app/wp-content/uploads/2018/08/journal1991_49-71.pdf

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このページの最終更新日時: 2019-12-11 (水) 09:57:44