健康用語WEB事典

関連する用語

非金属元素同士が価電子を共有することでできる化学結合。ほとんどの有機化合物の分子は共有結合によってできる。電気陰性度が小さい場合にできやすい。電気陰性度の差が 1.7 以下の原子間の結合は共有結合性が支配的であり、それ以上の場合はイオン結合性が支配的になる。水素ガス（H2）や酸素ガス（O2）、窒素ガス（N2）などは共有結合によってできる。ファンデルワールス力の約500倍の強さを持つ。共有結合は一対の電子を共有することで，原子間にできる結合である。化学結合に関与する電子は価電子…

化学構造中の単結合を不飽和結合にすること。生体内では脂肪酸の不飽和化（飽和脂肪酸の特定のC-C結合部位から水素原子2個を離脱させて二重結合を形成する）が行われるが、この反応を触媒する酵素はデサチュラーゼ（不飽和化酵素）と呼ばれる。

二重結合を含む分子に生じる立体異性体のひとつ（ジアステレオマー）。二重結合部分は単結合部分のように回転できないために化学的な構造の違いが生じる。マーガリンなどにはトランス型の脂肪酸であるトランス型脂肪酸が含まれる。

ご意見・ご要望をお聞かせください。