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アミノ酸のひとつ。前駆体はメチオニン。2分子のシステインが結合したアミノ酸はシスチンと呼ばれる。含硫アミノ酸であり、タンパク質中のジスルフィド結合の形成に関わる。タンパク質中のシステイン残基は活性酸素によって容易に酸化される。システインのチオール基が酸化されることで様々な物質に変化する。また、スルフェン酸やスルフィン酸、ジスルフィドの還元によって生成される。蛋白質を構成するアミノ酸の一つであるシステイン（Cys）のチオール基は、生体物質の中でも酸化を受け易い部分の一つである。…

化学的にはアミノ基（‐NH2）とカルボキシル基（‐COOH）とをもつ有機化合物の総称。タンパク質（ペプチド）を構成する要素となる。基本となる化学構造は以下の通り。示性式は H2N-CHR-COOHRの部分は側鎖と呼ばれ、アミノ酸ごとに異なる。タンパク質を食べると体内でアミノ酸に分解される。人体の約20%がアミノ酸で構成されている。アミノ酸は500以上の種類があるが、人間が必要とするアミノ酸は20種類あり、そのうちの9種類は必須アミノ酸である。アミノ酸は十分なエネルギーの存在下…

必須アミノ酸のひとつ。含硫アミノ酸のひとつ。組織の成長や修復に必要で、皮膚や毛髪のしなやかさと爪の強度に関わる。システインやホモシステインの合成に必要。また、ホモシステインからメチオニンシンターゼによってメチオニンに再合成される。その半数近くが肝臓で代謝される。SSG1がメチオニンの代謝に関わるとされる。

自然科学のひとつ。物質の構造や性質、反応を研究する学問。分野名分野の説明物理化学物理学的な視点から研究を行う分野有機化学有機化合物を扱う分野無機化学有機化合物以外を対象とする分野高分子化学高分子を取り扱う分野生化学生命現象を化学的に研究する分野分析化学物質の測定や分離する技術の開発を行う分野工業化学原料を化学製品へ転換する分野

メチオニンの中間代謝物である含硫アミノ酸。血漿中のホモシステインは心血管疾患の危険因子とされ、ホモシステイン濃度の上昇が起こる高ホモシステイン血症が知られる。メチオニンの代謝が正常に進まない場合に濃度が上昇する。ホモシステインはチオール基をもつアミノ酸で、必須アミノ酸の一種であるメチオニンの中間代謝物である。また、システイン代謝の中間代謝物でもある。

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