健康用語WEB事典

味覚受容体(taste receptor)

食品の味の知覚に関わる受容体

苦味および渋味はが収縮して痙攣することで起こる感覚であり、痛覚に分類される。*1

*1技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい! 心と体の健康を作るタンパク質の秘密(2014/1/5)

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:09:06