健康用語WEB事典

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麦角アルカロイドによる中毒。手足の血管収縮による血行の悪化で痛みや腫脹、悪化すると壊疽による切断が起こる。中枢神経にも影響し、幻覚や痙攣などを引き起こす。中世ヨーロッパでは、麦角菌に汚染されたライ麦や小麦のパンによる麦角中毒が蔓延し、ペストやコレラ同様に恐れられた。

体の一部分を構成する細胞が死滅すること。壊死した部分は正常に機能しないため、部位の機能が低下する。血流障害によって末梢組織の貧血（虚血）状態が続くと、その組織の表面は黒くなり、採取的には剥がれ落ちる。

閉塞性動脈硬化症の重症型。下肢の動脈の硬化・狭窄によって必要な物質が不足し、間欠跛行や潰瘍、壊疽などが起こる疾患。

数種類の細胞が決まったパターンで集まってできる構造。多細胞生物では、細胞はどこかの組織に属す。-上皮組織-結合組織-筋組織-脂肪組織-神経組織組織が集まると器官と呼ばれる。

腐敗は一般的な言葉としての意味と科学的な用語としての意味が異なる。一般的な言葉としての腐敗は、微生物の作用によって人間が感知できるほど肉などが腐ることである。対して、科学上の用語には、食品が微生物の作用に代謝されて品質が劣化する場合に用いられる広義の「腐敗」（microbial spoilage）と、食品中のタンパク質などが微生物によって分解されて有害で悪臭のある腐敗産物を微視レベル（人間が感知できない）で生成する現象を指す「腐敗」（putrefaction）がある。有用や有…

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