健康用語WEB事典

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オリーブの果実（果肉）から得られる油。食品や化粧品、医薬品、石鹸などの原料として用いられる。脂肪酸は、オレイン酸が76%、パルミチン酸が14%、リノール酸が8%。ビタミンEやオリーブ果皮由来のポリフェノールも含まれる。主要生産国は地中海沿岸のスペインやイタリア、ギリシャなど。地中海地域におけるオリーブ油の一人一日当たりの摂取量は50～100gとされる。国内では小豆島が主。ラットにおいて、アゾキシメタン誘導大腸がんの発がんを抑制する効果が報告されている。-バージンオリーブ油--…

性行為感染症のひとつ。ヘモフィルス・デュクレイ（軟性下疳菌）の感染が原因。現在はアフリカ、東南アジア、南米で主に見られ、国内では稀。感染後2～7日に小豆大までの紅色小丘疹が出現し、膿疱化後に潰瘍となる。潰瘍は徐々に深くなる。男性は亀頭や冠状溝の周辺、女性は大陰唇や小陰唇、陰核、膣口部に丘疹が発生する。2～3週間後に約50%の症例で鼠径部リンパ節（多くは片側性）が腫脹し、発赤、強い痛みなどがある。

主食としない穀物。日本雑穀協会による定義では「日本人が主食以外に利用している穀物の総称」とされる。-アワ（粟）-ヒエ（稗）-キビ（黍）-モロコシ（唐黍）-ハトムギ-オオムギ（大麦）-ソバ（蕎麦）-アマランサス-キヌア-ゴマ（胡麻）-ダイズ（大豆）-アズキ（小豆）タグ:

食用となるマメ科の植物。ラフィノースやスタキオースなどの少糖類も含む。穀類と比べるとタンパク質や脂質も多い。マメ科はキク科、ラン科に次いで3番目に大きな科で、600属13000種が確認されている。-デンプンを多く含む--小豆（あずき）--インゲン豆--エンドウ豆-タンパク質を多く含む--大豆--落花生-脂肪を多く含む--落花生

不飽和脂肪酸の一種。以下の異性体が存在する。-α-リノレン酸-γ-リノレン酸

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