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バラ科リンゴ属の落葉高木およびその果実。漢字では林檎。紀元前2,000年頃から栽培が確認されている。国内では1871年にアメリカから持ち込まれた。現在の国内の代表的な品種は「ふじ」。リンゴの果肉の一部が水浸状になっている部分は蜜と呼ばれ、ソルビット（ソルビトール）が細胞内に水浸状に溜まったもの。栄養成分は皮の近くに蓄積しているとされる。赤いものはアントシアニンによる色。

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