健康用語WEB事典

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水溶性食物繊維に分類される多糖類。フルクトースが多数結合したフルクタン。スクロースから合成によって結合数（重合度）を調整したものが生成されている。またイヌリンについては，植物から抽出したものおよびそれを部分水解し，重合度を調節したものが市販されてきたが，最近では，スクロースからイヌリンを合成する微生物酵素を利用して，重合度の異なるイヌリンも食品素材として生産されるようになっている.体内で分解や吸収が行われないため、尿で排泄される。そのため腎機能（糸球体濾過値）の検査の指標とし…

脂質を構成する要素のひとつ。脂肪族カルボン酸とも。化学的には長鎖炭化水素の一価カルボン酸の総称であり、炭化水素とカルボキシ基（-COOH）を持つ有機化合物（カルボン酸）である。以下のように炭素が長く連なった構造（主鎖）を持つ。以下はリノール酸の化学構造。空腹時に脂肪が分解されて血液中に移行した脂肪酸は、肝臓のミトコンドリアにおいてβ酸化を受けてアセチルCoAとなる。脂肪酸は、その化学構造に含む二重結合の数によって以下のように分類される。これらの脂肪酸の摂取バランスが崩れると、…

Gタンパク質のシグナル伝達を調節するタンパク質。Gタンパク質のサブユニットであるGαのGTP加水分解活性を促進する。心筋細胞のRGSは通常、細胞膜のホスファチジルイノシトール-3,4,5-三リン酸（PIP3）によって機能が抑制されている。細胞内のカルシウム濃度を増加させる刺激（脱分極など）は、カルシウム/カルモジュリン複合体の産生を誘導し、これがPIP3に競合的にRGSと結合し、PIP3を解離することによってGTP加水分解活性促進作用を発揮する。RGSはGタンパク質のαサブユ…

加水分解とは、ある化合物に水（H2O）が反応し、2つの分解された生成物が得られる反応のこと。略して水解とも呼ばれる。この際、水分子は H+ と OH- に分かれる。加水分解を触媒する酵素はヒドロラーゼと呼ばれる。酢酸エチルの加水分解反応は次の反応式で表される。CH5OH加水分解において水分子が使用されることは自明であるため、場合によっては式の中のH2Oが省略される場合がある。その場合、例えば酢酸メチルの加水分解反応は次の式のように書かれる。CH3OH塩が水に溶けたとき、その一…

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