健康用語WEB事典

泡盛

タイ米黒麹菌を用いて製造される沖縄の伝統的な蒸留酒泡盛を3年以上貯蔵したものは古酒?クース?)と呼ばれる。*1

*1日本醸造協会誌 泡盛古酒 (クース) の製造 須藤茂俊: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/96/9/96_9_571/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2020-01-03 (金) 10:35:52