炭酸水素ナトリウム(sodium hydrogen carbonate)

炭酸水素イオンナトリウム重炭酸ナトリウム重曹とも呼ばれる。常温で白色の粉末状。NaHCO3

医療分野ではアシドーシスによる機能の低下を防ぐために使用される。*1

ベーキングパウダー膨らし粉)の主成分であり、水とクエン酸などと反応させることで炭酸水となる。*2

*1腎臓病の治療:慢性腎不全の薬物療法:大阪府立急性期総合医療センター腎臓高血圧内科: http://plaza.umin.ac.jp/~kidney/manseijinfuzen_yakubutsu.html
*2重曹【じゅうそう】 - 東京の調理師学校・調理師専門学校|日本調理アカデミーで調理師免許取得: http://www.nihon-chouri.ac.jp/glossary/nahco3/

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このページの最終更新日時: 2018-12-12 (水) 09:30:35