健康用語WEB事典

関連する用語

半固体状の物質。塗り薬のひとつ。一般に軟膏よりも皮膚に対する浸透力や刺激が強い。クリームは水分を含むため、その気化熱によって皮膚を冷却し、炎症や痒みを抑える作用を持つ。乳及び乳製品の成分規格等に関する省令においては「生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したもの」と定義される。乳脂肪の一部または全てを植物性脂肪で置換した製品はクリーム類と呼ばれる。-ホイップクリーム-コーヒーホワイトナー-アイスクリーム

牛の乳またはそれを加工した飲料のこと。生乳を加熱殺菌したもの。ミルク。国内での牛乳の存在が史料上はじめて確認されるのは奈良時代。ミルクは雌の哺乳類の乳腺で生成される不透明な白色の液体である。牛乳には，平均して 3.4％のタンパク質，3.6％脂肪，4.6％ラクトース，0.7％のミネラルが含まれており，100 mL 当たりのエネルギーは 66 キロカロリーである。カルシウムやリンなどが結合したカゼインやラクトアルブミンを始めとする、様々なタンパク質を含む。牛乳中の主要タンパク質は…

牛乳-母乳

ヘテロ乳酸菌のグループ（属）のひとつ。グラム陽性の球菌。ロイコノストックとも呼ばれる。生乳やチーズに含まれる。

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