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生物（細胞）の中で行われる同化のこと。
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体内（視床下部、脳下垂体前葉）で生合成されるエストロゲンのひとつ。テストステロンがアロマターゼに触媒されて生成される。更年期障害の症状や閉経後骨粗鬆症の治療薬となる。商品名はエストラーナ、ジュリナ、ディビゲル、ル・エストロジェル。エストロゲン製剤として経口摂取されたエストラジオールは消化管粘膜でエストロンに変換されて吸収される。思春期以降に増加して女性の二次性徴の発現を促進する。また、皮膚での水分保持やコラーゲン量の維持、動脈硬化抑制、骨形成促進などの働きを持つ。好中球やマク…
L-チロシンにヒドロキシ基を付加してL-ドーパ（ドーパミンなどの前駆体）を生合成する反応を触媒する酵素。チロシン水酸化酵素やチロシン-3-モノオキシゲナーゼとも呼ばれる。テトラヒドロビオプテリンを補酵素とし、酸素1分子を要求し、鉄イオン（Fe2+）によって活性化される。タグ:
セレノプロテインおよびヘパトカインのひとつ。ミネラルのセレンを多く含むタンパク質。主に肝臓で合成され、血液中に分泌されて各臓器にセレンを運ぶ。細胞内に存在するセレン含有タンパク質（グルタチオンペルオキシダーゼなど）の生合成に用いられる。LRP1のリガンドとなり、筋肉のインスリン抵抗性を誘発する。二型糖尿病や脂肪肝の患者には、血液中のセレノプロテインPが増加し、血糖値を増加させることが報告されている。ヘパトカインの異常は、インスリン抵抗性や2型糖尿病に関連する可能性がある。最近…
増粘剤や安定剤として使用される食品添加物。水溶性の多糖類。黒酵母によってデンプンから生合成される。グルコースが2つのα-1,4結合と1つのα-1,6結合を規則正しく繰り返した分子構造を持つ。結着力が強く、造膜性に優れています。食品の接着、バインダー、可食性フィルムの基材のほか、冷凍食品のドリップ抑制、菓子の食感改良などにも利用されます。水溶液は潤滑性に優れ、麺のほぐれ剤としても利用できます。医薬品分野での応用も研究され、コレステリル化したプルランとタンパク質抗原を結合させたナ…
胆汁に含まれる成分。肝臓でコレステロールから作られ、胆嚢に蓄えられる。ヒトの場合、胆汁酸の成分は約80%がコール酸、15%がデオキシコール酸、2%がケノデオキシコール酸、微量のリトコール酸であるとされる。ウルソデオキシコール酸も含まれる。このうち、デオキシコール酸とリトコール酸、ウルソデオキシコール酸は二次胆汁酸である。以下は胆汁酸に共通する化学構造。R1およびR2は胆汁酸の種類によって異なる。食事によって腸（十二指腸）に分泌され、水に溶けにくい脂質などを溶けやすい形（胆汁酸…
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