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生物（細胞）の中で行われる同化のこと。
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血清脂質のひとつ。体内で合成される固体の脂質で、ホルモンの生成や細胞膜の構成に必要。コレステロールは体内で、1日に体重1kg当たり約12mgが生成される。コレステロールの前駆体はアセチルCoAから合成されるメバロン酸。体内でのコレステロール合成量は食事として摂取されるコレステロールの量によって調整され、摂取したコレステロールの量がそのまま血液中のコレステロールに反映されるわけではない。コレステロールを多く摂取したときには肝臓で作られるコレステロール量が減少し、逆にコレステロー…
アミノ酸、イミノ酸のひとつ。主鎖の窒素原子と側鎖が共有結合した環状構造を持つ。分子式は C5H9NO2プロリンは通常アミノ酸のうち唯一のイミノ酸であり，イミノ窒素（第二級アミン）をピロリジン環状に含む環状アミノ酸である．プロリンは甘味を呈する。細胞内で水分含量に関わる浸透圧の調節、活性酸素の消去、タンパク質の安定化などの機能を有し、細胞を多様な環境の変化から保護することが報告されている。グルタミン酸から生合成される。コラーゲンに必須な構成要素。また、オルニチンからオルニチンオ…
コレステロールに似た構造を持つ有機化合物。ピロリ菌の細胞壁成分であるコレステリル-α-D-グルコピラノシドの生合成を阻害することによる抗菌活性を示す。従来の抗菌剤とは異なる作用機序で抗菌作用を示すとされる。タグ:
ヒユ科（旧アカザ科）アカザ属の雑穀。南米アンデス原産。主要産国は南米のペルー、ボリビア、エクアドルなど。赤色のベタレイン色素であるアマランチンを生合成する。乾燥や塩分に強く、過酷な環境でも栽培できる。必須アミノ酸やミネラル、食物繊維を豊富に含む。栄養バランスに優れているため、米国航空宇宙局（ＮＡＳＡ）は宇宙飛行士の食料として注目し、近年、世界中でスーパーフードとして認知されている。キヌアはアカザやホウレンソウの近縁種です。南米アンデス山脈の高地アルティプラーノでは数千年前から…
精子にのみ特異的に発現し、その全糖脂質の9割以上を占める硫酸化糖脂質。精子の発生分化に必須な分子であることが報告されている。精子の発生過程において、グリセロ脂質からガラクトリピドを経て精母細胞のゴルジ体生体膜で生合成される。タグ:
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