健康用語WEB事典

疎水基

分子構造の中で水になじみ難い部分のこと。

油脂にはなじみやすいことから親油基とも呼ばれることがある。*1

*1両親媒性物質の自己組織化が造る世界 ベシクル形成を中心に: https://www.jstage.jst.go.jp/article/yakushi/131/12/131_12_1765/_pdf

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:10:20