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ショウガ科クルクマ属のウコンの一種。漢字では莪蒁。紫ウコンや白ウコンとも呼ばれる。日本薬局方に収載され、芳香性健胃薬として用いられる。クルクミノイドを含まない。黄色色素クルクミノイドはウコン、ハルウコン、ガジュツの中ではウコンが最も多く、ハルウコンの約10倍量を含有している。一方、ガジュツには含有されていない。ガジュツ（ショウガ科クルクマ属）は，利胆，芳香性健胃や血液循環改善を目的に用いられる医薬品（生薬）の原料です。

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